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Es una semilla que predomina en Asia, pero por su uso similar a los cereales se le llama pseudocereal, por lo que carece de Gluten y tiene más contenido de proteínas, fibra y grasas saludable que los cereales.
Además, es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, sin olvidar su poder alcalinizante.
Es ideal para veganos y vegetarianos, deportistas, y personas con problemas de estreñimiento.
